SOUTH AMERICA: RIO DE JANEIRO, ARRAIAL DO CABO & SAO PAULO

Som mange er jer nok ved, er jeg i Sydamerika for at rejse rundt med min kæreste paa rigtig backpackermanér. Jeg har ikke haft tid til at opdatere bloggen, men det har jeg endelig nu. Det bliver dog med iPhone billeder. Jeg er ikke særlig god teknisk og har ikke fået et USB-stik med til mit kamera, og desuden er det også nemmest med billeder fra telefonen, og det er egentlig også der jeg tager størstedelen af mine billeder.

 photo image_zpsmcvxkvb8.jpeg

Vi floej fra Koebenhavn og efter en mellemlanding i henholdsvis Milano og Sao Paulo kom vi endelig til Rio de Janeiro.

 photo image_zpsobiwmb1j.jpeg

 photo image_zpsvmq7xbzi.jpeg

Paa vores foerste fulde dag, valgte vi at tage en guidet tur rundt for at se alle de store sevaerdigheder (ting som bare skal ses i Rio). Der saa vi Jesus statuen, trappen (Escadaria Selarón), katedralen og Sugar Loaf Mountain. Der var desvaerre ret skyet den dag, saa vi havde kun 2-3 minutters skyfrit blik paa Jesus, og oeverst fra Sugar Loaf kunne vi faktisk overhovedet ikke se noget.

 photo image_zpsraaaxwz4.jpeg

 photo image_zpsebazrzlv.jpeg

 photo image_zpseypzsrvs.jpeg

Vi boede 5 minutters gang fra Copacabana, saa der tilbragte vi selvfoelgelig ogsaa en masse tid, baade om dagen og om aftenen. Meget af tiden gik vi ogsaa bare selv rundt paa opdagelse rundt omkring i byen.

 photo image_zpsabzwpnjv.jpeg

Vi har ogsaa spist vildt meget acai, mens vi har vaeret her. Det er sindssygt laekkert og billigt!

 photo image_zps6axwbpd3.jpeg

 photo image_zpsymqmjasm.jpeg

Vi var ogsaa paa en dagstur til oeen Ilha Grande, men der var det desvaerre ogsaa overskyet og strandende var ikke saa flotte som forventet, men det var en vildt hyggelig baadtur og vi fik da ogsaa svoemmet lidt i havet blandt fisk, der kom saa taet paa en, at man ikke kunne undgaa at de roerte ved en. Vi var ogsaa paa en guidet tur ind i en favela, hvilket var vildt spaendende og helt klart en af hoejdepunkterne i Rio.

En af dagene var vi faktisk ogsaa inde og se generalproeven paa aabningsceremonien til de paraolympiske lege ved et rent tilfaelde, da vi moedte en lokal. Senere fik vi ogsaa set powerlifting under de paraolympiske lege.

 photo image_zpsq9welk2f.jpeg

 photo image_zpslvjwtsxy.jpeg

 photo image_zpsvxsekglk.jpeg

Efter Rio tog vi til Arraial do Cabo, for at vaere der et par dage, for at se de smukke strande med turkisblaat hav. Det levede bestemt ogsaa op til forventningerne – utrolig smukt!

 photo image_zpsvclmfzsd.jpeg

Efter Arraial do Cabo gik turen til Sao Paulo, hvor vi har vaeret siden tirsdag og rejser nu videre i dag. En kaempe by, som er meget kaotisk. Vi har set nogen spaendende ting her, men vi er nu meget glade for, at vi ikke skal vaere her i laengere tid. Imens vi har vaeret her, har vi vaeret paa et museum for moderne kunst, et fodbold museum, set en fodbold kamp i en proppet stadion med et passioneret publikum (noget helt helt andet end i Danmark) og vaeret paa Mercado Municipal, som er et meget kendt madmarked, hvor jeg isaer var vildt begejstret for frugtboderne.

Selvfoelgelig har vi oplevet meget meget mere end det her, men jeg har proevet at goere det saa kort som muligt, for ikke at sidde og bruge 5 timer paa dette indlaeg, og for at goere det overkommeligt at laese.

Nu gaar turen videre til Curitiba for at lave et pitstop der, hvor turen efterfoelgende gaar til Foz de Iguazú, for at se Iguazú vandfaldende fra den brasilianske side inden vi drager videre ind i Argentina.

Paa gensyn!

   

OUTFIT: OVERSIZED DENIM JACKET

 photo IMG_3837_zps27ijot6g.jpg

 photo PicMonkey Collage_zps0j0eegz3.jpg

 photo IMG_3828_zpsti74yqic.jpg

 photo IMG_3821_zpshnrynijq.jpg

 photo IMG_3718_zpsftzvwitw.jpg

 photo IMG_3714_zpsxvrvnwnn.jpg
Asos Denim Jacket // Striped T-shirt (similar) // Pieces Shorts (similar) // Vagabond Shoes (similar) // Secondhand Bag (similar)

Et outfit her fra de lidt varmere dage, hvor man kunne have bare ben uden at dø af kulde. Full body billederne er desværre ikke så gode pga. solen, men det underlige lys kunne desværre først ses på billederne, da de blev lagt ind på min computer.

Jeg havde her mine yndlingsshorts fra Pieces på. De er bare så behagelige og så falder de rigtig pænt – samt passer til alt! Det er sådan set også første gang, I får min cowboyjakke fra asos at se. Som I nok ved, kiggede jeg på den virkelig længe og ønskede mig den i fødselsdagsgave. Det endte selvfølgelig ud i, at jeg fik to, da jeg havde fødselsdag og måtte sende den ene retur 😀 Jeg er ihvertfald rigtig glad for den, og bruger den alt for meget!

Forresten vil jeg også lige nævne, at der i dag er 12 dage til jeg rejser til Sydamerika! 😮

Hvad synes I om outfittet?

OILFREE RED BELL PEPPER HUMMUS

 photo IMG_3905_zpsdxmodx5u.jpg

 photo IMG_3904_zpspvspck3r.jpg

Som lovet kommer her en opskrift på hummus med grillet rød peberfrugt uden tilsat olie. Den er super lækker og sund. Jeg har aldrig været den største fan af helt almindelig hummus, medmindre det er i en wrap, sandwich eller lignende. Jeg prøvede dog på et tidpunkt at købe en hummus med rød peberfrugt i, som jeg var helt vild med, den er bare desværre lidt svær at få fat i, da det var en spotvare i fakta. Derfor tænkte jeg, at jeg måtte prøve at lave min egen – og så uden olie!

Du skal bruge
1 dåse kikærter
1 dåse limabønner (man kan også bruge to dåser kikærter, men limabønnerne giver hummusen en rigtig god cremet konsistens)
2 spsk af vandet fra kikærterne
1 rød peberfrugt
0,5-0,75 dl tahini
0,5 dl citronsaft
3 fed hvidløg
0,5 tsk spidskommen
0,25 tsk paprika
0,25 tsk salt (eller efter behov)

Sådan gør du
Vask peberfrugten og skær den ud i 4 stykker.
Læg dem med skindet opad og pres dem flade med håndfladen.
Stil ovnen på grill 220 grader cirka og lad dem grille til 50% af skindet er sort. Jeg kan faktisk ikke huske hvor lang tid mine fik, men omkring 20-25 min, tror jeg.
Vend peberfrugterne et par gange i løbet af den tid, de er i ovnen.
Når peberfrugterne er færdige i ovnen, pakkes de ind i sølvpapir, og skal ligge og trække der i cirka 10 min.
Herefter kan du fjerne skindet fra peberfrugterne.
Nu kan du komme peberfrugterne (uden skind), samt de resterende ingredienser i en foodprocessor, hvor det hele blendes sammen til en ensformig masse.
Opbevares i en lufttæt beholder på køl.

Spis det i en wrap, sandwich, burger, på rugbrød, til din salat, dyb gulerødder og andre grøntsager i osv.

 photo IMG_3897_zpsrpjwv6hw.jpg

Enjoy!

   

WHAT I EAT IN A DAY #3

Det er ved at være lang tid siden, at jeg har lavet en af disse indlæg. Mine kostvaner har også ændret sig en hel del siden sidst. Jeg er begyndt at spise overvejende plantebaseret, dvs. jeg undgår (for det meste) kød, mælk, æg og alt andet, der kommer fra et dyr. Når jeg skriver overvejende, er det fordi, jeg ikke har tænkt mig at komme et label på, og sige at jeg aldrig spiser kød, mælk osv. igen. Hvis jeg har lyst, giver jeg mig selv lov til at spise noget, der kommer fra et dyr. Det er oftest i sociale sammenhænge dette sker.

Grunden(de) til at jeg spiser sådan her, vil jeg ikke komme for meget ind på, da indlægget så vil blive alt for langt. Det korte af det lange er dog, at jeg mest gør det for sundhedsmæssige årsager. Der er så mange fordele ved denne livsstil, såsom at jeg har det meget bedre, min fordøjelse fungerer bedre, jeg føler ikke jeg skal begrænse mig selv på samme måde osv. Jeg spiser også mere mad i form af volumen, da grøntsager og frugt ikke mætter lige så meget, ergo jeg spiser mere af det og får dermed en bedre mæthedsfornemmelse og føler ikke at jeg halvt sulter mig selv. Hvis I er interesserede i at vide mere om denne livsstil, så vil jeg klart anbefale at se dokumentarer som ‘Forks over Knives’ og ‘Cowspiracy’. Der er også en helt masse viden og inspiration at finde på youtube. Nå, nok om det og nu til hvad jeg rent faktisk spiste i søndags.
 photo PicMonkey Collage_zpsp95vc1ye.jpg

Jeg er aldrig sulten om morgenen, og går gerne flere timer før jeg får mit første rigtige måltid. Dette er også med inspiration fra intermittent fasting. Søndag sov jeg ekstra længe, og kunne derfor trække min morgenmad til kl. 13.00, hvor jeg i hverdage plejer at spise kl. 11 eller 12. Noget af det først jeg gør når jeg vågner, er at drikke minimum en halv liter vand og så drikker jeg derefter også gerne en kop grøn the.

Da jeg så spiste kl. 13. blev det et måltid kun bestående af frugt, i dette tilfælde en hel honningmelon, 400 g jordbær og en kiwi, der trængte til at blive spist. Jeg elsker at have kun frugt som mit første måltid, men det sker dog desværre oftest kun i weekenderne, da det er lidt mere bøvlet at have det med i børnehaven. Samtidig er jeg også lidt mere sulten, når jeg er på arbejde, frem for i weekenden. Dette var også en hviledag for mig, så ingen træning, hvilket også gør det nemmere ikke at have stivelse el. lign. det første stykke tid af dagen.

 photo PicMonkey Collagedjdod_zps4vj8pfdi.jpg

Jeg spiser på lidt mærkelige tidspunkter, fordi jeg spiser sen morgenmad eller hvad man nu skal kalde det. Derfor fik jeg først ‘frokost’ kl. 16.00. Inden da havde jeg dog snacket på lidt dadler. Min frokost bestod af en smoothie, eller dvs. to smoothies, da jeg ikke havde et stort nok glas til at komme det hele i – the struggle is real. Smoothien bestod af to frosne bananer, en kæmpe portion frossen frugt fra en blanding, der hedder eksotiske frugter fra Vores, 5 frosne jordbær, to små dadler, en lille smule Alpro soyayoghurt, rismælk og vand. Den var vildt lækker!

Min aftensmad (og frokost om mandagen) bestod af en risblanding med brune ris og quinoa, hjertesalat, babyspinat, agurk, rød peber, gulerod, bønnespirer, æble og lidt af min hjemmelavede rød peber hummus, som jeg selvfølgelig snart deler en opskrift på! Jeg spiste aftensmad omkring kl. 19.

Omkring kl. 21 spiste jeg en lille ‘dessert’, hvilket jeg altid gør om aftenen på cirka samme tidspunkt hver aften – det er dog altid forskelligt. Denne aften fik jeg müsli med rismælk og en Castus frugtstang med jordbær og hyldeblomst bagefter.

Det var alt, jeg spiste denne dag. Jeg synes, at disse indlæg er meget sjove at lave og jeg elsker selv at læse denne slags indlæg. Jeg vil bare lige huske at sige, at dette kun er til inspiration, og jeg siger ikke alle bør spise som mig. Dette er heller ikke hvad jeg spiser hver dag. Jeg har også dage, hvor jeg spiser alt for meget usundt og forarbejdet mad – just keep that in mind!

Anyways, jeg håber, I fandt det interessant at læse med!

 

OUTFIT: NAVY & BLACK

 photo IMG_3636_zpsjeic6u20.jpg

 photo IMG_3629_zpsfnom5tbm.jpg

 photo IMG_3640_zpsud7kahmg.jpg

 photo IMG_3651_zpsavhpgosh.jpg

 photo IMG_3645_zps0mrqqyxa.jpg

 photo IMG_3634_zpshvnuethg.jpg
Top (similar) // Samsøe Samsøe Shorts // TakeMe Sandals (similar) // Ray-ban Sunglasses

Hermed nummer to og sidste outfit fra Mallorca, som nu allerede er ved at være nogle uger siden. Jeg savner godt nok varmen, som der ikke er så meget af herhjemme i Danmark. Heldigvis er der ikke længe til jeg rejser igen.

Overstående outfit består af nogle af mine yndlingsshorts, da de er vildt behagelige at have på og falder flot, pga. det fine stof og pasformen – det er ‘Gessi’-modellen fra Samsøe. Til shortsene havde jeg en sort camitop på, som jeg faktisk ikke kan huske hvor er fra. Mine outfits består oftest ikke af så meget, når jeg er nede sydpå. Jeg bruger næsten heller aldrig smykker, makeup og lign. når jeg er nede i varmen – det er bare ikke særlig behageligt i varmen.

Hvad synes I om det simple outfit?

I WANNA WEAR – BACK TO SCHOOL INSPIRED

 photo Skaeligrmbillede 2016-08-03 kl. 19.48.50_zpsw1iy9zk3.png
Monki Jacket // Monki T-shirt // Monki Culottes // Cluse Watch // Saint Laurent Bag // Adidas Sneakers

For mange lige nu, nærmer vi os enden af sommerferien og dermed vender mange også tilbage i skole. Måske de skal starte i et højere klassetrin eller måske starter de noget helt nyt. Derfor tænkte jeg, at det ville være oplagt med et ‘I wanna wear’ – ’skole’ edition indlæg. Jeg har sammensat overstående collage med første skoledag i tankerne. Mange af os vælger nemlig første dag tilbage i skole at dresse os lidt op, for derefter at gå tilbage til joggingtøj og knold 😀

Jeg synes overstående outfit er perfekt til gymnasieeleven, men også for dig, der går i 9. klasse eller måske på universitetet. Nye farverige sneakers er jo typisk på ens første dag tilbage i skole, og så har de ofte slet ikke den mindste plet på – altså endnu.. Tasken fra Saint Laurent er af den type taske, jeg brugte meget, da jeg gik i gymnasiet – dog en del billigere. Man behøver overhovedet heller ikke at ofre så mange penge på en skoletaske, jeg synes bare denne var så flot og passede godt til collagen.

Imens mange starter i skole igen, tager jeg hul på mit andet sabbatår, for om under én måned, drager jeg jo mod Sydamerika. Jeg kommer hjem midt december og regner med at skulle arbejde, indtil jeg forhåbentlig starter på studie til næste sommer.

Hvad skal I nu her?

   

EASY & HEALTHY DATE BALLS

 photo IMG_3881_zps1wsfaqlu.jpg

 photo IMG_3871_zps3s9ejd8g.jpg

Her den anden dag forsøgte jeg mig med at lave daddelkugler for første gang. Jeg kiggede på en masse opskrifter, men jeg fandt ikke rigtig nogen, jeg havde lyst til at gå efter, så jeg endte med bare at blande lidt forskelligt sammen. De er helt simple og med få ingredienser – uden at jeg er gået på kompromis med smagen. De er også uden nødder, da jeg bare følte for at det skulle være supernemt, samt low in fat.

Du skal bruge
14 ‘juicy’ dates (husk at pille stenene ud, hvis de ikke er stenfri)
2,5-3 dl finvalsede havregryn
2-3 tsk usødet kakao
Rismælk efter behov (dog ikke nødvendigt – og der skal ikke ret meget til)

Målene er sådan cirka, da jeg jo som sagt bare tog den på gefühlen, og det er forskelligt alt efter hvilke dadler man bruger osv. Jeg fik omkring 20 kugler.

Det hele kommes i en foodprocessor eller high-speed blender, og ‘blendes’ indtil det har en ensartet konsistens. Derefter rulles massen til små ‘bitesize’ kugler. Jeg rullede mine i kokos, men de kan også rulles i andre ting eller slet ingenting. Stil dem på køl i minimum en halv time – og opbevar dem også på køl i en lufttæt beholder, hvis de altså ikke bliver spist med det samme 😉

 photo IMG_3873_zpsjy5n59wh.jpg

 photo IMG_3880_zpsknnrvlh3.jpg

Daddelkuglerne er perfekte som en lille snack til den søde tand eller endda som pre-workout før din træning.

Enjoy!

I JUST ORDERED – TRIANGL

 photo 151109_TRIANGL_JESS_DAY112418x_P_zpsmxmz0o8s.jpg

 photo 1.-TRIANGL-LEMON_ROSE--1B_v4_zps5hzzfzo6.jpg
// Triangl Bikini //

Jeg kunne altså ikke lade være.. Med en 3,5 måneders lang rejse til Sydamerika har man da brug for en ordentlig bikini, så efter at have kigget på præcis denne model i noget, der minder om 100 år, tænkte jeg, at det var nu, jeg skulle bestille den – så det gjorde jeg. Overstående bikini er i skrivende stund på vej hjem til mig, og jeg glæder mig helt vildt til at modtage den!

Triangl har så mange flotte bikinier, men når man skal bruge så mange penge på en bikini er det vigtigt, at man også tænker over hvad, der vil klæde en og på mønstre og farver, man ikke bliver træt af. Jeg har allerede én bikini fra Triangl i deres balconette bh, som desværre er lidt for lille i størrelsen, og som jeg derfor kun har brugt meget få gange. Den kan du finde lige her. Jeg håber, at det går bedre denne gang. Som I nok ved, kan man også risikere, at den ryger i tolden, og det har jeg egentlig bare forberedt mig på, at den gør, da det gjorde den sidst – og så bliver jeg heller ikke skuffet, hvis den gør.

Hvad synes I om den?

OUTFIT: A BUSY BEE

 photo IMG_3583_zpspmvj88rk.jpg

 photo IMG_3618_zps6bhb0yao.jpg

 photo IMG_3591_zpswc2we3bv.jpg

 photo IMG_3588_zpsjsqvaabu.jpg

 photo IMG_3607_zpsbfoilire.jpg
Asos Top // H&M Shorts // TakeMe Sandals (similar) // H&M Headband (similar) // Ray-ban Sunglasses

Hold da op, det er lang tid siden, jeg har opdateret bloggen. Jeg har jo, som i nok ved, været på ferie på Mallorca i en uge. Derefter havde jeg en travl arbejdsuge i børnehaven, som stod på kolonihave, hvilket betød 4 busture hver dag med en flok børn – det er overraskende udmattende! Samtidig var min familie på ferie, så jeg skulle passe hus, hund osv. – alt dét, mens jeg nok stadig var lidt i feriemode.

Nå, men jeg havde altså en lækker ferie, hvor jeg bl.a. bar overstående outfit en af aftenerne, hvor vi skulle ud at spise. Ikke noget vildt særligt, men lige efter mit hoved på sådan en ferie. Både toppen og shortsene er blandt nyere køb, som jeg ikke har fået vist jer in action endnu. Shortsene fra H&M er af lidt finere materiale, hvilket ikke helt kommer til kende på billederne, desværre. Samtidig er de også bare super behagelige, så det er jo win win.

Denne uge står også på arbejde i børnehaven – jeg har kun 1 måned tilbage, til jeg stopper og skal til Sydamerika. Det er da lidt vemodigt, men jeg glæder mig nu også helt ekstremt! Tanken om at jeg snart rejser, har nok også været med til at gøre mig lidt stresset, da der jo er en masse, der skal ordnes inden. På fredag har jeg dog fået fri, så jeg tager til Århus sammen med min mor et par dage for at shoppe, tage på aros, hygge, spise osv. 😀

Hvilke planer har I den kommende weekend?

   

GOING ON VACATION

 photo c279d8ca-6905-4720-9ab0-1c5cacb49e08_zpsgfkelshu.png
1. HERE // 2. HERE // 3. HERE // 4. HERE // 5. HERE // 6. HERE

Imens jeg skriver dette på en lørdag aften, er der cirka halvanden time til jeg drager mod Hamborg lufthavn, for at komme til Mallorca, som I jo nok ved. Og imens I læser dette, ligger jeg sikkert på stranden på Mallorca og har det super skønt.

Jeg glæder mig til at komme ned i varmen og bare slappe af og nyde ferien. Derfor kommer bloggen også til at stå stille. Jeg har for en gangs skyld ikke planlagt en masse indlæg til mens jeg er væk, og det er egentlig rart nok ikke at skulle stresse over, at poste på bloggens facebook osv. også. I kan dog stadig følge med på min instagram her.

Vi ses snart igen!

MY ROSKILDE FESTIVAL

 photo 1_zpsvst6aoxw.jpg

 photo PicMonkey Collagert8uiyf8_zps8pp9s4mh.jpg
// Pictures from Instagram //

Long time no see! Jeg er ked af, at jeg ikke fået blogget i lang tid, men der har simpelthen ikke været tid til det. Samtidig, så tror jeg nu også, at det var meget rart med en lille pause, bare lige for at være helt ærlig. Pausen er dog desværre nok ikke helt slut, da jeg rejser til Mallorca i nat med min kæreste og hans familie, hvor der desværre nok heller ikke vil blive blogget.

Nå, men som I nok ved, var jeg på Roskilde Festival i sidste uge – og det skal I da ikke slippe for at høre lidt om. Jeg var afsted med en gruppe venner og min kæreste, og det var vildt fedt. Jeg var afsted for første gang i 2014, og det var så min anden gang i år.

Jeg var desværre allerede ret forkølet, inden jeg tog afsted, så endte med at have feber søndag aften. Så mandag drog min snotnæse, hæse stemme og jeg hjem mod Esbjerg – dog med tanken om at vende tilbage igen senest onsdag for musikken! Hvilket jeg også gjorde, heldigvis! Det var rart lige at have halvandensdags pause, hvor jeg bare kunne fokusere på at blive rask. Så onsdag vendte jeg stærkt tilbage, hvor jeg selvfølgelig skulle høre Aurora og Red Hot Chili Peppers. Mine favoritkoncerter var helt klart Macklemore & Ryan Lewis og MØ, selvom det nu var Red Hot Chili Peppers, jeg havde glædet mig mest til at høre – men som mange måske har hørt, fik de ikke de bedste anmeldelser.. Macklemore havde bare så meget godt at sige og man kunne ikke undgå at have en fest til koncerten. MØ gjorde det også bare vildt godt, og det var fedt at se hvor taknemmelig hun var for at stå der på Orange scene – det var jo en fest uden lige. Tame Impala, Miike Snow og Santigold var også vildt gode.

Noget der virkelig også er vigtigt at nævne er den sindssygt gode mad! Det er jo et stort foodmekka, og det er nærmest en umulig task at beslutte sig for hvad frokosten skal stå på. Steder jeg især var vild med er Mikuna med den vildeste veganske burger (ligger inde i foodcourt på Roskilde, butikken ligger i Århus), Ugood – foodtruck med mad fra Uganda, hvor jeg fik en form for wrap med sweet potato fries i, Boutique Fisk med de vildeste fiskefrikadeller (find det i København), Halifax og mange mange flere.

Det var vidst det vigtigste, jeg havde at fortælle fra Roskilde Festival. Jeg håber, I fandt det interessant at læse med!

ASOS SAVED ITEMS #5

 photo PicMonkey Collage_zpskzbs6dwg.jpg
1. HERE // 2. HERE // 3. HERE // 4. HERE // 5. HERE // 6. HERE

Disse seks ting ligger for tiden under mine ‘ saved items’ på asos. Jeg synes, at det er nogle rigtige sommerlige ting, perfekt til ferier sydpå, hvis man skal det. Denimnederdelen og cardiganen kan dog 100 % bruges herhjemme også.

Jeg er vild med kjolens smukke grønne farve, og jeg hælder ofte til de der ’shift’-kjoler. De er bare så behagelige og flotte! Nederdel går jeg ikke så meget i af en eller anden grund, men disse to er bare virkelig flotte – evt. med den hvide off-shoulder croptop. Det hvide jumpsuit er også bare vildt sødt med de fine blå detaljer, der får en til at tænke på den græske by Santorini.

Hvilken af overstående items er jeres favorit?