SOUTH AMERICA: RIO DE JANEIRO, ARRAIAL DO CABO & SAO PAULO

Som mange er jer nok ved, er jeg i Sydamerika for at rejse rundt med min kæreste paa rigtig backpackermanér. Jeg har ikke haft tid til at opdatere bloggen, men det har jeg endelig nu. Det bliver dog med iPhone billeder. Jeg er ikke særlig god teknisk og har ikke fået et USB-stik med til mit kamera, og desuden er det også nemmest med billeder fra telefonen, og det er egentlig også der jeg tager størstedelen af mine billeder.

 photo image_zpsmcvxkvb8.jpeg

Vi floej fra Koebenhavn og efter en mellemlanding i henholdsvis Milano og Sao Paulo kom vi endelig til Rio de Janeiro.

 photo image_zpsobiwmb1j.jpeg

 photo image_zpsvmq7xbzi.jpeg

Paa vores foerste fulde dag, valgte vi at tage en guidet tur rundt for at se alle de store sevaerdigheder (ting som bare skal ses i Rio). Der saa vi Jesus statuen, trappen (Escadaria Selarón), katedralen og Sugar Loaf Mountain. Der var desvaerre ret skyet den dag, saa vi havde kun 2-3 minutters skyfrit blik paa Jesus, og oeverst fra Sugar Loaf kunne vi faktisk overhovedet ikke se noget.

 photo image_zpsraaaxwz4.jpeg

 photo image_zpsebazrzlv.jpeg

 photo image_zpseypzsrvs.jpeg

Vi boede 5 minutters gang fra Copacabana, saa der tilbragte vi selvfoelgelig ogsaa en masse tid, baade om dagen og om aftenen. Meget af tiden gik vi ogsaa bare selv rundt paa opdagelse rundt omkring i byen.

 photo image_zpsabzwpnjv.jpeg

Vi har ogsaa spist vildt meget acai, mens vi har vaeret her. Det er sindssygt laekkert og billigt!

 photo image_zps6axwbpd3.jpeg

 photo image_zpsymqmjasm.jpeg

Vi var ogsaa paa en dagstur til oeen Ilha Grande, men der var det desvaerre ogsaa overskyet og strandende var ikke saa flotte som forventet, men det var en vildt hyggelig baadtur og vi fik da ogsaa svoemmet lidt i havet blandt fisk, der kom saa taet paa en, at man ikke kunne undgaa at de roerte ved en. Vi var ogsaa paa en guidet tur ind i en favela, hvilket var vildt spaendende og helt klart en af hoejdepunkterne i Rio.

En af dagene var vi faktisk ogsaa inde og se generalproeven paa aabningsceremonien til de paraolympiske lege ved et rent tilfaelde, da vi moedte en lokal. Senere fik vi ogsaa set powerlifting under de paraolympiske lege.

 photo image_zpsq9welk2f.jpeg

 photo image_zpslvjwtsxy.jpeg

 photo image_zpsvxsekglk.jpeg

Efter Rio tog vi til Arraial do Cabo, for at vaere der et par dage, for at se de smukke strande med turkisblaat hav. Det levede bestemt ogsaa op til forventningerne – utrolig smukt!

 photo image_zpsvclmfzsd.jpeg

Efter Arraial do Cabo gik turen til Sao Paulo, hvor vi har vaeret siden tirsdag og rejser nu videre i dag. En kaempe by, som er meget kaotisk. Vi har set nogen spaendende ting her, men vi er nu meget glade for, at vi ikke skal vaere her i laengere tid. Imens vi har vaeret her, har vi vaeret paa et museum for moderne kunst, et fodbold museum, set en fodbold kamp i en proppet stadion med et passioneret publikum (noget helt helt andet end i Danmark) og vaeret paa Mercado Municipal, som er et meget kendt madmarked, hvor jeg isaer var vildt begejstret for frugtboderne.

Selvfoelgelig har vi oplevet meget meget mere end det her, men jeg har proevet at goere det saa kort som muligt, for ikke at sidde og bruge 5 timer paa dette indlaeg, og for at goere det overkommeligt at laese.

Nu gaar turen videre til Curitiba for at lave et pitstop der, hvor turen efterfoelgende gaar til Foz de Iguazú, for at se Iguazú vandfaldende fra den brasilianske side inden vi drager videre ind i Argentina.

Paa gensyn!

OUTFIT: OVERSIZED DENIM JACKET

 photo IMG_3837_zps27ijot6g.jpg

 photo PicMonkey Collage_zps0j0eegz3.jpg

 photo IMG_3828_zpsti74yqic.jpg

 photo IMG_3821_zpshnrynijq.jpg

 photo IMG_3718_zpsftzvwitw.jpg

 photo IMG_3714_zpsxvrvnwnn.jpg
Asos Denim Jacket // Striped T-shirt (similar) // Pieces Shorts (similar) // Vagabond Shoes (similar) // Secondhand Bag (similar)

Et outfit her fra de lidt varmere dage, hvor man kunne have bare ben uden at dø af kulde. Full body billederne er desværre ikke så gode pga. solen, men det underlige lys kunne desværre først ses på billederne, da de blev lagt ind på min computer.

Jeg havde her mine yndlingsshorts fra Pieces på. De er bare så behagelige og så falder de rigtig pænt – samt passer til alt! Det er sådan set også første gang, I får min cowboyjakke fra asos at se. Som I nok ved, kiggede jeg på den virkelig længe og ønskede mig den i fødselsdagsgave. Det endte selvfølgelig ud i, at jeg fik to, da jeg havde fødselsdag og måtte sende den ene retur 😀 Jeg er ihvertfald rigtig glad for den, og bruger den alt for meget!

Forresten vil jeg også lige nævne, at der i dag er 12 dage til jeg rejser til Sydamerika! 😮

Hvad synes I om outfittet?

OILFREE RED BELL PEPPER HUMMUS

 photo IMG_3905_zpsdxmodx5u.jpg

 photo IMG_3904_zpspvspck3r.jpg

Som lovet kommer her en opskrift på hummus med grillet rød peberfrugt uden tilsat olie. Den er super lækker og sund. Jeg har aldrig været den største fan af helt almindelig hummus, medmindre det er i en wrap, sandwich eller lignende. Jeg prøvede dog på et tidpunkt at købe en hummus med rød peberfrugt i, som jeg var helt vild med, den er bare desværre lidt svær at få fat i, da det var en spotvare i fakta. Derfor tænkte jeg, at jeg måtte prøve at lave min egen – og så uden olie!

Du skal bruge
1 dåse kikærter
1 dåse limabønner (man kan også bruge to dåser kikærter, men limabønnerne giver hummusen en rigtig god cremet konsistens)
2 spsk af vandet fra kikærterne
1 rød peberfrugt
0,5-0,75 dl tahini
0,5 dl citronsaft
3 fed hvidløg
0,5 tsk spidskommen
0,25 tsk paprika
0,25 tsk salt (eller efter behov)

Sådan gør du
Vask peberfrugten og skær den ud i 4 stykker.
Læg dem med skindet opad og pres dem flade med håndfladen.
Stil ovnen på grill 220 grader cirka og lad dem grille til 50% af skindet er sort. Jeg kan faktisk ikke huske hvor lang tid mine fik, men omkring 20-25 min, tror jeg.
Vend peberfrugterne et par gange i løbet af den tid, de er i ovnen.
Når peberfrugterne er færdige i ovnen, pakkes de ind i sølvpapir, og skal ligge og trække der i cirka 10 min.
Herefter kan du fjerne skindet fra peberfrugterne.
Nu kan du komme peberfrugterne (uden skind), samt de resterende ingredienser i en foodprocessor, hvor det hele blendes sammen til en ensformig masse.
Opbevares i en lufttæt beholder på køl.

Spis det i en wrap, sandwich, burger, på rugbrød, til din salat, dyb gulerødder og andre grøntsager i osv.

 photo IMG_3897_zpsrpjwv6hw.jpg

Enjoy!

WHAT I EAT IN A DAY #3

Det er ved at være lang tid siden, at jeg har lavet en af disse indlæg. Mine kostvaner har også ændret sig en hel del siden sidst. Jeg er begyndt at spise overvejende plantebaseret, dvs. jeg undgår (for det meste) kød, mælk, æg og alt andet, der kommer fra et dyr. Når jeg skriver overvejende, er det fordi, jeg ikke har tænkt mig at komme et label på, og sige at jeg aldrig spiser kød, mælk osv. igen. Hvis jeg har lyst, giver jeg mig selv lov til at spise noget, der kommer fra et dyr. Det er oftest i sociale sammenhænge dette sker.

Grunden(de) til at jeg spiser sådan her, vil jeg ikke komme for meget ind på, da indlægget så vil blive alt for langt. Det korte af det lange er dog, at jeg mest gør det for sundhedsmæssige årsager. Der er så mange fordele ved denne livsstil, såsom at jeg har det meget bedre, min fordøjelse fungerer bedre, jeg føler ikke jeg skal begrænse mig selv på samme måde osv. Jeg spiser også mere mad i form af volumen, da grøntsager og frugt ikke mætter lige så meget, ergo jeg spiser mere af det og får dermed en bedre mæthedsfornemmelse og føler ikke at jeg halvt sulter mig selv. Hvis I er interesserede i at vide mere om denne livsstil, så vil jeg klart anbefale at se dokumentarer som ‘Forks over Knives’ og ‘Cowspiracy’. Der er også en helt masse viden og inspiration at finde på youtube. Nå, nok om det og nu til hvad jeg rent faktisk spiste i søndags.
 photo PicMonkey Collage_zpsp95vc1ye.jpg

Jeg er aldrig sulten om morgenen, og går gerne flere timer før jeg får mit første rigtige måltid. Dette er også med inspiration fra intermittent fasting. Søndag sov jeg ekstra længe, og kunne derfor trække min morgenmad til kl. 13.00, hvor jeg i hverdage plejer at spise kl. 11 eller 12. Noget af det først jeg gør når jeg vågner, er at drikke minimum en halv liter vand og så drikker jeg derefter også gerne en kop grøn the.

Da jeg så spiste kl. 13. blev det et måltid kun bestående af frugt, i dette tilfælde en hel honningmelon, 400 g jordbær og en kiwi, der trængte til at blive spist. Jeg elsker at have kun frugt som mit første måltid, men det sker dog desværre oftest kun i weekenderne, da det er lidt mere bøvlet at have det med i børnehaven. Samtidig er jeg også lidt mere sulten, når jeg er på arbejde, frem for i weekenden. Dette var også en hviledag for mig, så ingen træning, hvilket også gør det nemmere ikke at have stivelse el. lign. det første stykke tid af dagen.

 photo PicMonkey Collagedjdod_zps4vj8pfdi.jpg

Jeg spiser på lidt mærkelige tidspunkter, fordi jeg spiser sen morgenmad eller hvad man nu skal kalde det. Derfor fik jeg først ‘frokost’ kl. 16.00. Inden da havde jeg dog snacket på lidt dadler. Min frokost bestod af en smoothie, eller dvs. to smoothies, da jeg ikke havde et stort nok glas til at komme det hele i – the struggle is real. Smoothien bestod af to frosne bananer, en kæmpe portion frossen frugt fra en blanding, der hedder eksotiske frugter fra Vores, 5 frosne jordbær, to små dadler, en lille smule Alpro soyayoghurt, rismælk og vand. Den var vildt lækker!

Min aftensmad (og frokost om mandagen) bestod af en risblanding med brune ris og quinoa, hjertesalat, babyspinat, agurk, rød peber, gulerod, bønnespirer, æble og lidt af min hjemmelavede rød peber hummus, som jeg selvfølgelig snart deler en opskrift på! Jeg spiste aftensmad omkring kl. 19.

Omkring kl. 21 spiste jeg en lille ‘dessert’, hvilket jeg altid gør om aftenen på cirka samme tidspunkt hver aften – det er dog altid forskelligt. Denne aften fik jeg müsli med rismælk og en Castus frugtstang med jordbær og hyldeblomst bagefter.

Det var alt, jeg spiste denne dag. Jeg synes, at disse indlæg er meget sjove at lave og jeg elsker selv at læse denne slags indlæg. Jeg vil bare lige huske at sige, at dette kun er til inspiration, og jeg siger ikke alle bør spise som mig. Dette er heller ikke hvad jeg spiser hver dag. Jeg har også dage, hvor jeg spiser alt for meget usundt og forarbejdet mad – just keep that in mind!

Anyways, jeg håber, I fandt det interessant at læse med!

 

OUTFIT: NAVY & BLACK

 photo IMG_3636_zpsjeic6u20.jpg

 photo IMG_3629_zpsfnom5tbm.jpg

 photo IMG_3640_zpsud7kahmg.jpg

 photo IMG_3651_zpsavhpgosh.jpg

 photo IMG_3645_zps0mrqqyxa.jpg

 photo IMG_3634_zpshvnuethg.jpg
Top (similar) // Samsøe Samsøe Shorts // TakeMe Sandals (similar) // Ray-ban Sunglasses

Hermed nummer to og sidste outfit fra Mallorca, som nu allerede er ved at være nogle uger siden. Jeg savner godt nok varmen, som der ikke er så meget af herhjemme i Danmark. Heldigvis er der ikke længe til jeg rejser igen.

Overstående outfit består af nogle af mine yndlingsshorts, da de er vildt behagelige at have på og falder flot, pga. det fine stof og pasformen – det er ‘Gessi’-modellen fra Samsøe. Til shortsene havde jeg en sort camitop på, som jeg faktisk ikke kan huske hvor er fra. Mine outfits består oftest ikke af så meget, når jeg er nede sydpå. Jeg bruger næsten heller aldrig smykker, makeup og lign. når jeg er nede i varmen – det er bare ikke særlig behageligt i varmen.

Hvad synes I om det simple outfit?