SMOOTHIE DESSERT RECIPE

 photo 12837761_10207020753014740_71381109_o_zpsoqfd4dl5.jpg

Som I efterhånden nok ved, har jeg en obsession med smoothies og smoothiebowls (det er altså meget sjovere at spise med ske og massere af toppings). Her den anden dag lavede jeg en smoothie kun med frugt! Så den er altså vegansk og alt det der – og den blev virkelig god. Det eneste du skal bruge er 2 frosne bananer, en stor håndfuld friske blåbær, 3-4 frosne jordbær (store) og en lille smule vand. Hvis du har en god og fancy blender, kan du undlade vandet og lave det til is eller ‘nicecream’! Min blender har det dog bedst med, at jeg lige tilføjer lidt vand, og så får den en traditionel smoothie konsistens. Top det med lidt mørk chokolade, og så smager det altså syndigt – uden at være det!

Jeg har også lige lavet en omgang mere af mine peanutbutter cups, som du kan finde her. Det viser altså bare hvor gode de er, samt ekstremt nemme og hurtige at bikse sammen. Perfekt til den søde tand.

Jeg håber I kunne bruge det!

MAKE YOUR OWN PEANUTBUTTER CUPS

 photo IMG_1856_zpsmlxnmhfa.jpg

 photo IMG_1855_zpstigcmxeg.jpg

Jeg er ret vild med Reese’s Peanutbutter Cups og prøvede for lang tid siden at lave mine egne, bare med mørk chokolade. Det gjorde jeg igen i fredags. Det fede er, at du selv kan bestemme hvor usunde de skal være. Hvis du vil have dem så sunde som muligt, så gå efter det helt mørke chokolade (over 70%) eller måske sukkerfri chokolade. Jeg brugte almindeligt mørk kogechokolade, da det er det billigste. Og vælg så den mest naturlige peanutbutter med mindst mulig sukker. Du bestemmer selv om det skal være creamy eller crunchy.

Jeg har ingen specikke mål og jeg vil heller ikke rigtig kalde det for en opskrift. Start med at smelte chokoladen (mikroovn gradvist eller vandbad). Derefter tager du dine mini muffinforme og kommer en lille smule af den smeltede chokolade i, for at lave ‘bunden’. Derefter bruger du to skeer (det er den nemmeste måde) til at komme en lille smule peanutbutter i. Når du har gjort det, hælder du resten af chokoladen oven i de små forme, så peanutbutteren er dækket. Derefter kan du vælge at stille dem i køleskabet, eller i fryseren hvis du er utålmodig. De opbevares uanset hvad i køleskabet (hvis du ikke spiser dem alle med det samme). 😉

Enjoy!

 

HEALTHY AVOCADO EGG SALAD

 photo IMG_1391_zpsg0l0bcpw.jpg

 photo IMG_1379fghj_zpszwk7xu1f.jpg

I lørdags delte jeg dette indlæg med nemme og sunde opskrifter, jeg gerne ville prøve. Den ene opskrift var på æggesalat med avocado istedet for mayo el. lignende, og det prøvede jeg altså at lave i søndags. Det er en supernem opskrift og det er egentlig bedst at tage den på gefühlen. Men I får alligevel nogle mål at gå ud fra her:

4 æg
1 avocado
0,5-1 spsk citronsaft
1 knsp salt

Jeg endte med kun at bruge 3 æg, da det var en forholdsvis lille avocado. Smag til med salt og peber som det passer dig.

 photo IMG_1383_zpsuno7x4zh.jpg

Sådan gør du:

Kog æggene til de er hårdkogte (9-12 min, kommer an på dit komfur).
Lad æggene køle af i koldt vand, eller lad dem køle af i køleskabet, indtil du skal bruge dem.
Pil skrællet af og skær æggene ud i grove stykker.
Mos avocadoen i en skål og tilsæt citronsaft og salt.
Tilsæt æggene og rør det grundigt sammen.

Spis det på ristet fuldkornstoast, som jeg, eller på rugbrød. Top det evt. med lidt tomater.

 photo IMG_1393_zpskaysap3p.jpg

Jeg håber I vil prøve opskriften. Hvis I gør, så fortæl mig endelig hvad I synes!
Jeg synes det smagte virkelig lækkert, og kombinationen af avocado og æg er ikke til at gå galt i byen med jo!

EASY & HEALTHY RECIPES TO TRY

Jeg tænkte, at jeg i dette indlæg ville dele nogle opskrifter fra pinterest, jeg vildt godt kunne tænke mig at prøve. Lad mig lige gøre det klart, at det ikke er nogen opskrifter, jeg har prøvet før, men godt kunne tænke mig at prøve. De har alle dét tilfælles, at de er mega-nemme, indeholder få ingredienser og er forholdsvist sunde! Så er der jo ingen grund til ikke at gå igang med det samme! Den ene opskrift er perfekt til morgenmad, den anden til frokost og den sidste som en dessert.

 photo 040-624x4991_zpssfoqn8a5.jpg
2 ingredient pancakes

Den først opskrift er på sunde pandekager – perfekte til morgenmaden de dage, man har lidt ekstra tid. Klik på linket under billedet, for at finde ud af hvordan du laver dem.

 

 photo avocado_Egg_salad_toasts_hero_zpsgmgy4gdx.jpg
4 ingredient avocado egg salad

Opskrift nummer to er en sund æggesalat, der indeholder avocado som erstatning for mayo – what?! Det bliver jeg altså nødt til at prøve. Kombinationen af æg og avocado er jo generelt ret så fantastisk. Klik på linket under billedet, for at finde ud af hvordan du laver æggesalaten.

 

 photo three-ingredient-flourless-brownies-8_zpss4hoblxw.jpg
3 ingredient brownie

Den sidste opskrift er på sunde sunde brownies uden mel. De vil være perfekte som en dessert efter aftensmaden eller som erstatning af din eftermiddagskage. Og så indeholder den kun 3 ingredienser. Klik på linket under billedet, for at finde ud af hvordan du laver disse sunde brownies.

Jeg håber, at det kan bruges og I vil prøve en eller flere af opskrifterne.

Dette indlæg er planlagt, da jeg er på skiferie i hele uge 7.

SINFUL BROWNIES

 photo IMG_0908_zpsvaw4xrsn.jpg

 photo IMG_0879_zpsbwveuqvb.jpg

I torsdags lavede jeg denne syndige chokoladebrownie med valnødder i, og delte med mine kollegaer i børnehaven om fredagen. Jeg elsker at bage og dele det med andre. Jeg holder mig dog ofte tilbage med at bage kager, da jeg ender med at spise mig tyk i dem 😀

Så er det godt, at man kan bage til sine kollegaer, så man ikke ender med at spise alt for meget kage selv. Dette er en syndig en af slagsen, og der er altså ikke noget sundt over denne kage, men jeg tænkte, at jeg alligevel ville dele den med jer. Den er supernem at lave, og er fra ‘Mad for begyndere’-bogen. Jeg lavede dog dobbeltportion, så bare halver målene, hvis du bare vil lave en lille kage.

 photo IMG_0884FGHJK_zpsfivagila.jpg

Du skal bruge:
5 dl hvedemel
6 dl sukker
200 g smør (jeg brugte flydende margarine)
4 æg
200 g chokolade
200 g valnødder (jeg brugte 150 g, for det var lige det jeg havde)
1 tsk salt

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 175 grader.
Smelt smør/margarine og chokolade ved svag varme i en lille gryde. Afkøl.
Pisk æg og sukker luftigt sammen i en skål.
Rør blandingen med smør og chokolade i.
Vend mel og salt i dejen.
Hak valnødderne groft og vend dem i dejen.
Kom dejen i en form med bagepapir og kom den i ovnen i 20 minutter.

Når kagen er kølet af, kan du evt. drysse den med flormelis for præsentation.

Enjoy!

 photo IMG_0915_zpsadvb47um.jpg

Jeg håber i prøver opskriften og fortæl mig endelig hvis i gør!