WHAT I EAT IN A DAY #3

Det er ved at være lang tid siden, at jeg har lavet en af disse indlæg. Mine kostvaner har også ændret sig en hel del siden sidst. Jeg er begyndt at spise overvejende plantebaseret, dvs. jeg undgår (for det meste) kød, mælk, æg og alt andet, der kommer fra et dyr. Når jeg skriver overvejende, er det fordi, jeg ikke har tænkt mig at komme et label på, og sige at jeg aldrig spiser kød, mælk osv. igen. Hvis jeg har lyst, giver jeg mig selv lov til at spise noget, der kommer fra et dyr. Det er oftest i sociale sammenhænge dette sker.

Grunden(de) til at jeg spiser sådan her, vil jeg ikke komme for meget ind på, da indlægget så vil blive alt for langt. Det korte af det lange er dog, at jeg mest gør det for sundhedsmæssige årsager. Der er så mange fordele ved denne livsstil, såsom at jeg har det meget bedre, min fordøjelse fungerer bedre, jeg føler ikke jeg skal begrænse mig selv på samme måde osv. Jeg spiser også mere mad i form af volumen, da grøntsager og frugt ikke mætter lige så meget, ergo jeg spiser mere af det og får dermed en bedre mæthedsfornemmelse og føler ikke at jeg halvt sulter mig selv. Hvis I er interesserede i at vide mere om denne livsstil, så vil jeg klart anbefale at se dokumentarer som ‘Forks over Knives’ og ‘Cowspiracy’. Der er også en helt masse viden og inspiration at finde på youtube. Nå, nok om det og nu til hvad jeg rent faktisk spiste i søndags.
 photo PicMonkey Collage_zpsp95vc1ye.jpg

Jeg er aldrig sulten om morgenen, og går gerne flere timer før jeg får mit første rigtige måltid. Dette er også med inspiration fra intermittent fasting. Søndag sov jeg ekstra længe, og kunne derfor trække min morgenmad til kl. 13.00, hvor jeg i hverdage plejer at spise kl. 11 eller 12. Noget af det først jeg gør når jeg vågner, er at drikke minimum en halv liter vand og så drikker jeg derefter også gerne en kop grøn the.

Da jeg så spiste kl. 13. blev det et måltid kun bestående af frugt, i dette tilfælde en hel honningmelon, 400 g jordbær og en kiwi, der trængte til at blive spist. Jeg elsker at have kun frugt som mit første måltid, men det sker dog desværre oftest kun i weekenderne, da det er lidt mere bøvlet at have det med i børnehaven. Samtidig er jeg også lidt mere sulten, når jeg er på arbejde, frem for i weekenden. Dette var også en hviledag for mig, så ingen træning, hvilket også gør det nemmere ikke at have stivelse el. lign. det første stykke tid af dagen.

 photo PicMonkey Collagedjdod_zps4vj8pfdi.jpg

Jeg spiser på lidt mærkelige tidspunkter, fordi jeg spiser sen morgenmad eller hvad man nu skal kalde det. Derfor fik jeg først ‘frokost’ kl. 16.00. Inden da havde jeg dog snacket på lidt dadler. Min frokost bestod af en smoothie, eller dvs. to smoothies, da jeg ikke havde et stort nok glas til at komme det hele i – the struggle is real. Smoothien bestod af to frosne bananer, en kæmpe portion frossen frugt fra en blanding, der hedder eksotiske frugter fra Vores, 5 frosne jordbær, to små dadler, en lille smule Alpro soyayoghurt, rismælk og vand. Den var vildt lækker!

Min aftensmad (og frokost om mandagen) bestod af en risblanding med brune ris og quinoa, hjertesalat, babyspinat, agurk, rød peber, gulerod, bønnespirer, æble og lidt af min hjemmelavede rød peber hummus, som jeg selvfølgelig snart deler en opskrift på! Jeg spiste aftensmad omkring kl. 19.

Omkring kl. 21 spiste jeg en lille ‘dessert’, hvilket jeg altid gør om aftenen på cirka samme tidspunkt hver aften – det er dog altid forskelligt. Denne aften fik jeg müsli med rismælk og en Castus frugtstang med jordbær og hyldeblomst bagefter.

Det var alt, jeg spiste denne dag. Jeg synes, at disse indlæg er meget sjove at lave og jeg elsker selv at læse denne slags indlæg. Jeg vil bare lige huske at sige, at dette kun er til inspiration, og jeg siger ikke alle bør spise som mig. Dette er heller ikke hvad jeg spiser hver dag. Jeg har også dage, hvor jeg spiser alt for meget usundt og forarbejdet mad – just keep that in mind!

Anyways, jeg håber, I fandt det interessant at læse med!

 

NELLY SALE

 photo d9cff9b8-da1e-4da3-9ad0-5833a092ea8c_zpsfwgbyytc.png
1. HERE // 2. HERE // 3. HERE // 4. HERE // 5. HERE // 6. HERE // 7. HERE

Hvis du ikke allerede har set det, er der tilbud rigtig mange steder lige nu. Inde på Nelly kører de også udsalg med helt op til 60 % rabat! Jeg var forleden dag inde at kigge lidt på deres udsalg, og faldt over overstående ting. Jeg endte rent faktisk også med at bestille 1, 2, 4 og 6 med hjem.

Om du lige står og mangler noget nyt træningstøj, et par nye sko eller måske en finere kjole, så er der helt sikkert noget at hente hjem derinde fra. Jeg er ihvertfald allerede glad for mine køb.

Har I forresten haft en god weekend? Jeg har bare slappet af og i søndags var jeg i Legoland med to veninder – det var vildt hyggeligt! Det vækker så mange barndomsminder for mig at være i Legoland 😀

Hvad har jeres weekend stået på?

BIRTHDAY WISHES

 photo Skaeligrmbillede 2016-05-10 kl. 21.51.18_zpsq1porynk.png
1. HERE // 2. HERE // 3. HERE // 4. HERE // 5. HERE // 6. HERE // 7. HERE // 8. HERE

Min 20-års fødselsdag nærmer sig, nemlig den 1. juni. Derfor tænkte jeg, at det var på tide med en lille ønskeseddel, men også som lidt inspiration til jer. Måske jer selv eller en I kender snart har fødselsdag, eller måske I bare trænger til lidt nyt til jer selv.

Jeg er som noget helt nyt virkelig på bar bund med hvad jeg ønsker mig. Penge og tøj kan man dog altid bruge! Et par lækre shorts, en oversize cowboyjakke og lidt træningstøj er ihvertfald højt på listen.

Har I nogle ønsker højt på listen denne måned? I må meget gerne give mig nogle idéer til hvad jeg kan ønske mig 😀

WHAT I EAT IN A DAY #2

Det virkede til, at I godt kunne lide denne type indlæg, så her kommer endnu en dag i mit liv i form af mad. Sidste gang var det en søndag, jeg dokumenterede, hvor jeg ikke spiste så meget som jeg normalt ville gøre, da jeg stod sent op osv. Denne gang er det en helt almindelig mandag, hvor jeg var på arbejde i børnehaven. Det er faktisk noget tid siden, at jeg dokumenterede dette, for jeg er faktisk startet på intermittent fasting, hvilket jeg er vildt glad for, så det kommer der nok også et indlæg om snarest, hvis det har interesse?

Men ihvertfald, her er hvad jeg spiste en helt almindelig mandag for et par uger siden.

 photo PicMonkey Collageghjkjhg_zpsfsmpdeji.jpg

Morgenmaden blev spist omkring kl 07.00-07.30. Samme morgenmad som sidst – blåbær skyryoghurt med hjemmelavet müsli til, hvilket du kan finde opskriften på lige her. Dertil fik jeg en kop kaffe med en slat mælk i og et ingefærshot. Jeg drikker selvfølgelig en masse vand i løbet af hele dagen.

I børnehaven spiser vi madpakker kl. 11 med børnene. Min madpakke bestod af et stykke rugbrød med fiskefrikadelle, et sundere pølsehorn og en masse grøntsagsstave.

 photo PicMonkey Collageoaeliglhlk_zpsrfkl0kja.jpg

Kl 14.00 er det tid til at finde frugtposen frem i børnehaven. Her havde jeg medbragt et æble, en kiwi og en frugtstang med hindbær (my fave!).

Frugt mætter ikke så meget igen, så efter arbejde omkring kl 16.00 måtte jeg tage et stykke Wasa delikatess sesam knækbrød (indeholder kun 35 kcal ca. pr. stykke) med to tynde skiver ost. Det er altså ikke light eller noget. Dertil drak jeg et glas appelsinjuice (ikke fra koncentrat).

 photo PicMonkey Collagejlblj_zpsjedb1eqa.jpg

Til aftensmad kl. 19.00 fik jeg 4 frikadeller (tog 1 mere efter jeg havde spist dét, der var på tallerkenen), bønnefritter og en salat bestående af perlebyg, babyspinat, rød peber, avocado og fetaost. Virkelig lækkert!

Som en lille aftensnack drak jeg et glas cocio one.

Se første indlæg, hvor jeg viser jer min mad lige her.

Som sagt, er jeg startet på intermittent fasting (16:8), så mine dage ser en helt del anderledes ud nu. Hvis I ikke ved hvad det er og hvad det går ud på, vil jeg meget gerne lave et indlæg om det. Skriv i kommentarerne, hvis det lyder interessant!

Fortæl mig endelig hvordan en almindelig hverdag i form af mad ser ud for jer! 🙂

SUNDERE PØLSEHORN

 photo IMG_2307_zpssjv0ybmf.jpg

 photo IMG_2323_zpsliwl4tyh.jpg

I dette indlæg vil jeg dele en opskrift med jer på sundere pølsehorn (altså hvornår er noget sundt og hvornår er det usundt?). Jeg mener ihvertfald, at disse pølsehorn indeholder en del mere næringsrige ingredienser end de pølsehorn, du køber hos bageren – og så smager de endda stadig mega lækkert! Opskriften er en jeg har fundet, men så bare har lavet lidt om i. F.eks. har jeg skiftet 4 ud af de 6 dl hvedemel, der skulle i, ud med havregryn, jeg har blendet så det har fået en melet konsistens. Det fungerede faktisk virkelig godt, og måske man endda helt kunne droppe hvedemelen. Det kan være jeg prøver det næste gang.

For det første, vil jeg anbefale, at skifte pølsen ud med en kyllingepølse. Kyllingepølser indeholder mindre fedt og færre kalorier end pølser fra grise, så det er jo en god start.

For at lave dejen til pølsehornene skal du bruge:
200 g gulerødder
25 g gær
2,5 dl lunkent vand
2 tsk olie
1 tsk groft salt
1 æg
1,5 dl grahamsmel
4 dl blendet havregryn
2 dl hvedemel (+ det du bruger, når du skal ælte dejen)

20 kyllingepølser

Vand til pensling

 photo IMG_2311_zps2c2i82dh.jpg

Sådan gør du:
Riv gulerødderne.
Rør gæren ud i lunkent vand.
Tilsæt gulerødderne og de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time.
Slå dejen ud og del den i 20 stykker.
Tag hvert stykke og tril rundt om en pølse.
Lad efterhæve i 15 min.
Hornene pensles med vand og bages ca. 15-20 min ved 225 grader (eller 210 grader varmluft, som jeg gjorde, da jeg havde to plader i ovnen på én gang).

Hvis man vil have så lidt brød om pølsen så muligt, kan man tage dejen rundt om pølsen og rulle den på bordet, så man kan fjerne det overskydende dej i enderne. Det gjorde jeg, og det overskydende dej passede lige med én bolle (som også smagte rigtig godt!)

Næringsindholdet i pølsehornene ligger ca. på 127 kcal, 7 g protein, 15 g kulhydrater og 4 g fedt pr. pølsehorn, hvilket jeg synes lyder meget fornuftigt for et pølsehorn, der rent faktisk smager godt. Altså jeg lavede engang nogen med broccoli i, der jo var mega sunde, men de var altså ret klamme og næsten uspiselige, haha 😉

Pølsehornene smager virkelig godt, samtidig med at de indeholder fibre og endda lidt grøntsager i form af gulerødderne! Du kan evt. dyppe dem i sukkerfri ketcup (eller bare almindelig) – og så er de perfekte til madpakken btw!

Enjoy!

Older posts