CURRENT FAVORITE SONGS

HEALTHY AVOCADO EGG SALAD

 photo IMG_1391_zpsg0l0bcpw.jpg

 photo IMG_1379fghj_zpszwk7xu1f.jpg

I lørdags delte jeg dette indlæg med nemme og sunde opskrifter, jeg gerne ville prøve. Den ene opskrift var på æggesalat med avocado istedet for mayo el. lignende, og det prøvede jeg altså at lave i søndags. Det er en supernem opskrift og det er egentlig bedst at tage den på gefühlen. Men I får alligevel nogle mål at gå ud fra her:

4 æg
1 avocado
0,5-1 spsk citronsaft
1 knsp salt

Jeg endte med kun at bruge 3 æg, da det var en forholdsvis lille avocado. Smag til med salt og peber som det passer dig.

 photo IMG_1383_zpsuno7x4zh.jpg

Sådan gør du:

Kog æggene til de er hårdkogte (9-12 min, kommer an på dit komfur).
Lad æggene køle af i koldt vand, eller lad dem køle af i køleskabet, indtil du skal bruge dem.
Pil skrællet af og skær æggene ud i grove stykker.
Mos avocadoen i en skål og tilsæt citronsaft og salt.
Tilsæt æggene og rør det grundigt sammen.

Spis det på ristet fuldkornstoast, som jeg, eller på rugbrød. Top det evt. med lidt tomater.

 photo IMG_1393_zpskaysap3p.jpg

Jeg håber I vil prøve opskriften. Hvis I gør, så fortæl mig endelig hvad I synes!
Jeg synes det smagte virkelig lækkert, og kombinationen af avocado og æg er ikke til at gå galt i byen med jo!

   

4

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

CURRENT FAVORITE SONGS